Гастротуризм, звезды Мишлен и борьба шеф-поваров за самобытность «кухни»

Когда клиенты борются за место в твоем ресторане – это только с одной стороны хорошо. Для некоторых рестораторов признание, которое приходит со звездой Мишлен или телевизионной славой, может быть ошеломляющим и разрушительным.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ