Печенье на кефире и растительном масле. Печенье на кефире без яиц: рецепты приготовления с фото Печеное на кефире

Домашние десерты нравятся практически всем. Однако иногда хозяйке трудно найти удачный рецепт лакомства. Печенье на кефире без яиц - сладость, которую легко приготовить. В ее состав входят простые ингредиенты. Кроме того, лакомство отлично подходит для аллергиков. Ведь у некоторых людей есть индивидуальная непереносимость яиц. В данной статье рассказывается о нескольких вариантах приготовления вкусных домашних десертов.

Лакомство с добавлением маргарина

Чтобы сделать печенье на кефире без яиц по такому рецепту, потребуется:

1. Пшеничная мука в количестве 300 грамм.
2. Около 160 г песка сахарного.
3. Две трети стакана кефира.
4. Маленькая ложка пищевой соды.
5. 80 г сливочного масла.
6. Упаковка ванильного порошка.
7. Половина маленькой ложки мускатного ореха.
8. Такое же количество измельченной корицы.

Как делается лакомство?

Это печенье на кефире без яиц готовят следующим образом. Сначала нужно подобрать большую посудину. В нее помещают ингредиенты для десерта. В первую очередь в миску кладется кефир. Его соединяют с песком сахарным, ванилином, пищевой содой. Все компоненты перемешивают. Затем в посудину добавляется заранее растопленный жир, измельченная корица, ядро ореха мускатного. Муку просеивают и соединяют с остальными продуктами. Масса должна иметь однородную текстуру.

Ее следует разровнять скалкой на деревянной доске. При помощи специальных формочек вырезают изделия и помещают их на металлический лист, покрытый пергаментом. Печенье на кефире без яиц по данному рецепту готовится в духовом шкафу четверть часа.

Десерт с добавлением яблока и корицы

Для него потребуется:

1. Мука пшеничная в количестве 300 грамм.
2. Около 120 миллилитров кефира.
3. Примерно 130 г сливочного масла.
4. Яблоко - 1 штука.
5. Половина маленькой ложки соды.
6. Столько же поваренной соли и измельченного имбиря.
7. Немного молотой корицы.
8. 6 больших ложек песка сахарного.

Такой рецепт печенья на кефире без яиц выглядит следующим образом. Сначала нужно просеять пшеничную муку. Соединить ее с теплым сливочным маслом и тщательно растереть. Затем в полученную массу помещают поваренную соль и молотый имбирь. В отдельной посудине надо смешать три столовых ложки песка сахарного и соду. Эти продукты соединяют с остальными компонентами. Яблоко следует измельчить при помощи терки и добавить в тесто. Из полученной массы формируют шар, который делится на четыре фрагмента. Из кусочков делаются пласты прямоугольной формы. Их покрывают маслом, смесью и измельченной корицы. Затем из фрагментов формируют рулетики, которые убирают в холодильную камеру на полчаса. Потом десерт достают и нарезают ломтиками. Ширина каждого кусочка - около 1 см. Изделия следует поместить на металлический лист, на который предварительно кладется пергамент. Десерт надо покрыть слоем масла и смесью песка сахарного и измельченной корицы. Печенье на кефире без яиц по такому рецепту нужно готовить в жарочном шкафу около 25 минут. Затем изделия достают из духовки и кладут на них полотенце. Когда десерт охладится, его можно пробовать.

Печенье из овсяной крупы

Для его приготовления требуется:

1. Кефир в количестве 1 стакана.
2. Две большие ложки сливочного масла.
3. Горсть клюквы в сушеном виде.
4. Некрупное яблоко.
5. Три большие ложки песка сахарного.
6. Такое же количество пшеничной муки.
7. Горсть изюма.
8. Стакан овсяных хлопьев.
9. Маленькая ложка пекарского порошка.
10. Горсть ягод черники.

Для приготовления овсяного печенья без яиц кефир должен быть слегка теплым. Это продукт соединяют с крупой и оставляют на полчаса. Хлопья должны набухнуть. Затем к полученным ингредиентам добавляется масло, песок сахарный, пшеничная мука, смешанная с пекарским порошком. Яблоко измельчают при помощи терки. Помещают к остальным продуктам. Потом в тесто кладут ягоды, изюм. Компоненты хорошо перемешивают. Из них формируют печенье. Изделия помещают на противень, застеленный пергаментом и покрытый слоем масла растительного. Десерт готовят в духовом шкафу.

Его следует выпекать примерно четверть часа.

Быстрый рецепт лакомства

Это вариант для тех, кто предпочитает печенье на кефире без яиц и сливочного масла. В состав кушанья входит следующее:

1. Две большие ложки масла растительного.
2. Немного измельченной корицы.
3. Полстакана сахарного песка.
4. Маленькая ложка соды, смешанной с соком лимона.
5. Пшеничная мука в количестве 500 г.
6. Два стакана кефира.

Кисломолочный продукт хорошо взбивают с маслом. Смесь должна иметь кремообразную текстуру. Затем кефир надо соединить с содой, песком сахарным и пшеничной мукой, корицей. Тесто следует разровнять при помощи скалки. Поместить на противень, покрытый маслом растительным. Готовят в духовом шкафу четверть часа. Горячий пласт десерта разрезают на небольшие фрагменты.

Рецепт с добавлением шоколада

Не всем нравится печенье на кефире с маргарином без яиц.

Этот вариант хорошо подходит для тех, кто готовит десерты без добавления животных жиров. Чтобы сделать такое лакомство, нужны следующие компоненты:

1. Около 100 г песка сахарного.
2. 200 миллилитров кефира.
3. Большая ложка масла растительного.
4. Пшеничная мука в количестве 350 грамм.
5. 100 г плитки шоколадной.
6. 2 маленькие ложки порошка пекарского.

Кефир следует растереть с сахарным песком. Соединить с маслом. Добавить пекарский порошок, пшеничную муку, измельченную шоколадную плитку. Полученное тесто накрывают пленкой для пищевых продуктов. Его нужно поместить в холодильную камеру на пятнадцать минут. Потом достать и вырезать небольшие изделия при помощи формочек. На металлический лист кладется пергамент, который посыпают слоем муки. На него следует поместить десерт. Печенье на кефире без яиц с шоколадом готовят в жарочном шкафу четверть часа.

Еще один рецепт

В состав лакомства входят:

1. Мука в количестве трех стаканов.
2. Две столовые ложки песка сахарного.
3. 10 г сухих дрожжей.
4. Немного измельченной корицы.
5. Маленькая ложка поваренной соли.
6. Около 200 г кефира.
7. Половина стакана масла растительного.

Это еще один популярный вариант приготовления вкусного печенья без яиц на кефире.

Десерт делается следующим образом. Заранее просеянную пшеничную муку надо соединить с дрожжами в сухом виде. Затем в отдельную посудину помещают растительное масло с кефиром, поваренной солью и песком сахарным. Все продукты следует смешать и оставить полученную массу на 40 минут. Потом тесто разравнивают при помощи скалки. Его нужно поместить на металлический лист, покрытый пшеничной мукой. Посыпать слоем измельченной корицы и песка сахарного. Готовят десерт в духовке четверть часа. Горячую выпечку достают из жарочного шкафа и разрезают на небольшие фрагменты. Слегка охлаждают. Затем лакомство можно пробовать.

Выводы

Печенье без яиц является популярным. Существует множество вариантов его приготовления. Некоторые кулинары кладут в тесто маргарин. Другие используют сливочное или растительное масло. Есть десерты с добавлением дрожжей в сухом виде. В качестве дополнительных компонентов используются кусочки шоколадной плитки, ягоды, плоды, специи (ядро мускатного ореха, измельченная корица). Каждая хозяйка может найти тот вариант, который ей больше всего подходит.

Домашнее печенье любит практически каждый, но иногда возникают проблемы с тем, чтобы найти удачный способ приготовления этого десерта. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов печенья на кефире, опробовав которые у вас больше не будет проблем с выбором.

Домашнее печенье на кефире

• кефир – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 300-400 г;
• сода – 1 ч. ложка.

1. Чтобы сделать вкусное печенье на кефире, смешайте последний с сахаром и взбивайте, пока он не растворится.
2. Затем добавьте растительное масло, соду, гашенную уксусом, и опять все тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку и вымешивайте тесто, вначале ложкой, а потом руками. В результате оно не должно к ним прилипать.
4. Накройте готовое тесто целлофановым пакетом и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
5. После этого, достаньте тесто, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье с помощью формочек.
6. Выложите заготовки на противень, присыпанный мукой, сверху посыпьте их сахаром и выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Быстрое печенье на кефире

Этот рецепт домашнего печенья на кефире позволит приготовить выпечку быстро и с минимальными усилиями.

• мука – 500 г;
• кефир – 2 ст.;
• сахар – 0,75 ст.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• молотая корица – для посыпки.

1. Взбейте кефир, масло и сахар до консистенции крема, затем добавьте к нему соду, гашенную лимонной кислотой, муку и замесите тесто на кефире для печенья.
2. Раскатайте его в тонкий пласт, выложите на противень, смазанный маслом, посыпьте корицей и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15-20 минут. Разрежьте на кусочки пока оно горячее.

Простой рецепт печенья на кефире

Это печенье на кефире готовится без яиц, но с добавлением шоколада, что делает его особенно вкусным и аппетитным.

• кефир – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• мука – 350 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
• молочный шоколад – 100 г.

1. Веничком взбейте кефир с сахаром, пока последний не растворится.
2. После этого добавьте масло и разрыхлитель. Снова хорошо смешайте, и отправьте к ним муку и кусочки шоколада.
3. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 15 минут.
4. Противень присыпьте мукой, из теста сформируйте небольшие круглые печеньки, выложите их на него, сверху посыпьте сахаром и выпекайте при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт дрожжевого печенья на кефире

Если вы хотите получить мягкое и воздушное печенье на кефире, то этот рецепт – как раз то, что вам нужно.

• кефир – 1 ст.;
• мука – 3 ст.;
• растительное масло – 1/2 ст.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сухие дрожжи – 10 г;
• корица – по вкусу.

1. Муку просейте и добавьте в нее сухие дрожжи.
2. В отдельной миске соедините масло, кефир, 1 ст. ложку сахара и соль. Смешайте эти две массы и замесите тесто.
3. Оставьте его примерно на 40 минут, чтобы оно поднялось.
4. После этого раскатайте его в пласт, переложите на противень, присыпанный мукой, посыпьте сверху сахаром и корицей и отправьте в духовку.
5. Выпекайте при температуре в 200 градусов около 15 минут. Разрежьте тесто пока оно горячее на порционные кусочки и угощайте своих домашних свежим печеньем.

Рецепт вкусного печенья на кефире

1. Сахар и соль растворите в кефире. Масло натрите на терке и смешайте с мукой, чтобы получилась крошка.
2. Вареный желток натрите мелко. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, немного придавите шарики и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
4. Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

Печенье на кефире – это одно из самых простых лакомств, которое можно приготовить дома. Есть различные варианты этого лакомства: можно готовить без яиц, сделать мягким, запечь на сковородке или в духовке. В данной подборке собраны лучшие варианты приготовления десерта.

Это лакомство можно назвать волшебным, ведь оно получается мягким внутри, а снаружи покрыто сахарной хрустящей корочкой, которая вызывает аппетит. На приготовление теста вы потратите не больше восьми минут, а запекается печенье в духовке всего четверть часа. Для приготовления можно использовать кефир любой жирности. Даже слегка подкисший кисломолочный продукт не испортит вкус домашней выпечки.

Ингредиенты

• мука – 520 г;
• кефир – 240 мл;
• соль;
• сахар – 190 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сахар – для посыпки;
• ванилин – 1 г;
• яйцо – 2 крупных.

Приготовление

1. Выставить духовой шкаф. Для приготовления понадобится 180 гр.
2. Измельчить масло. Нарезать любого размера. Присыпать сахаром.
3. Перетереть. Используйте для этих целей вилку.
4. Залить яйцами.
5. Влить кефир.
6. Взбить. Используйте венчик.
7. Подсолить.
8. Добавить ваниль.
9. Присыпать мукой с разрыхлителем.
10. Замесить.
11. Должна получиться масса густая, но не крутая. Будет липнуть к рукам. Зато легко набирается ложкой и хорошо на ней задерживается.
12. Выстелить противень бумагой пергаментной. Отсадить кружки используя ложку.
13. Окунуть руки в воду. Приплющить печенье.
14. Присыпать сахаром.
15. Спрятать в духовой шкаф.
16. Через четверть часа лакомство готово.

Рецепт приготовления без яиц

Печенье на кефире без яиц получается мягким и вкусным. Хорошо хранится. Выпечка долго остается свежей и нежной. Отличный вариант для аллергиков.

Ингредиенты

• разрыхлитель – 2 ч. ложечки;
• кефир – 240 мл;
• молоко;
• мука – 340 г;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сахар – 190 г.

Приготовление

1. Сахар залить кефиром. Размешать. Он должен весь раствориться.
2. Всыпать разрыхлитель.
3. Залить масло.
4. Засыпать мукой.
5. Размешать. С данным количеством муки получается мягкое печенье. Если любите хрустящее, то норму муки нужно увеличить.
6. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холодильник.
7. Через четверть часа достать, раскатать. Нужна толщина равная пяти сантиметрам.
8. Вырезать. Воспользоваться можно специальными формочками, рюмками или бокалами.
9. Смазать противень маслом.
10. Распределить заготовки.
11. Выставить на режим 200 гр. духовой шкаф.
12. Запекать восемь минут.
13. Окунуть кисточку из силикона в молоко, промазать каждое печенье.
14. Снова отправить в духовку.
15. Запекать четверть часа.

Мягкое печенье на кефире

Это лакомство получается всегда вкусным. По консистенции напоминает бисквит. Мягкость достигается благодаря тому, что тесто – жидковатое.

Ингредиенты

• разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
• кефир – 240 мл;
• соль;
• яйцо – 2 покрупнее;
• сахар – 180 г;
• мука – 320 г;
• масло сливочное – 110 г.

Приготовление

1. Залить кефиром сахар. Перемешать.
2. Влить яйца.
3. Растопить масло сливочное. Это можно быстро сделать в микроволновке.
4. Поместить в кефирную массу. Перемешать.
5. Присолить.
6. Засыпать разрыхлитель.
7. Присыпать мукой.
8. Перемешать. Масса получится кашеобразной, легко набирается ложкой. Если слишком жидкая и легко стекает с ложки, то добавить еще муки.
9. Выложить при помощи ложки на противень в форме круга заготовки.
10. Духовой шкаф нужен разогретый (180 гр.).
11. Запекать до золотого цвета.

Овсяное лакомство

Овсяное печенье на кефире – одно из самых полезных домашних лакомств.

Ингредиенты

• хлопья овсяные (геркулес) – 210 г;
• кефир – 210 мл;
• мед – 2 ст. ложка натурального;
• изюм – 70 г;
• корица – 2 ч. ложечка.

Приготовление

1. Перемолоть овсяные хлопья. Можно использовать блендер.
2. Изюм промыть.
3. Смешать.
4. Влить мед.
5. Залить кефиром.
6. Посыпать корицей.
7. Вымесить.
8. Настоять полчаса.
9. Взять шприц кондитерский. Наполнить полученной массой.
10. Отсадить на противень.
11. Духовой шкаф разогрет к этому моменту (210 гр.).
12. Запекать четверть часа.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Если у вас нет духовки, а хочется приготовить домашнюю выпечку, то готовить можно печенье на сковородке. Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовом шкафу.

Ингредиенты

• мука – 420 г;
• корица – для обсыпки;
• кефир – 210 мл;
• пудра сахарная – для обсыпки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Залить масло кефиром. Ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавить разрыхлитель.
3. Насыпать сахар. Перемешать.
4. Засыпать мукой.
5. Замесить. Получится плотная, приятная масса.
6. Раскатать. Толщина получится один сантиметр.
7. Нарезать квадратами.
8. Превратить в треугольники.
9. Раскалить сковородку. Масло не вливать.
10. Поместить заготовки. Выдержать три минуты.
11. Перевернуть. Обжарить.

Армянское печенье Гата

Эта выпечка – восточное удовольствие. Оно похоже на слоеный пирожок или на рулетик, который содержит сладкую начинку. В каждом армянском доме обязательно умеют и готовят это печенье.

Ингредиенты

• масло сливочное – 240 г;
• соль;
• мука – 520 г;
• разрыхлитель – пол ч. ложки;
• кефир – 180 мл;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• сахар – 90 г;
• желток – 1 шт.;
• яйцо – 1 крупное.

Приготовление

1. Для приготовления понадобится блендер.
2. В чашу отправить муку (370 г), разрыхлитель, соль.
3. Порубить масло (120 г). Куски должны быть крупные. Закинуть в чашу.
4. Измельчить.
5. Влить яйцо.
6. Залить кефиром.
7. Вымесить тесто.
8. Скатать шар.
9. Поместить в пакет.
10. Спрятать в холодильник.
11. Выдержать полчаса.
12. Оставшееся количество масла растопить. Используйте микроволновку.
13. Посыпать сахаром ванильным, сверху обычным.
14. Засыпать оставшейся мукой.
15. Перемешать. Получилась мягкая масса.
16. Разрезать тесто.
17. Раскатать два овала. Толщина примерно четыре миллиметра.
18. Размазать начинку. У каждой лепешки с одного края оставить место.
19. Скрутить. Получатся рулеты.
20. Перемешать желток. Обмакнуть кисть силиконовую. Промазать рулеты.
21. Каждый – разрезать на части. С двух рулетов должно получиться 14 частей.
22. Духовой шкаф разогрет (175 гр.).
23. Заготовки выложить на противень.
24. Выпекать полчаса.

Кефир – известный практически каждому человеку напиток – можно употреблять пищу не только в чистом виде. Есть и очень вкусные способы применения этого кисломолочного продукта в готовке. Например, безупречное печенье на кефире – аппетитное блюдо для всей семьи. Это несложное и вкусное лакомство объединит детей, родителей, бабушек, дедушек и гостей за одним большим уютным столом. А чтобы разнообразить свое меню на каждый день и на праздники, мы предлагаем вам узнать несколько простых и вкусных рецептов данной закуски.

Любое печенье – прекрасное дополнение к чаю. Но некоторые виды этой сладости – к примеру, овсяное, песочное, сахарное – уже приелись. А вот закуска, сделанная на любимом напитке многих ребят и взрослых – кефире, не слишком распространена и скорее всего окажется новинкой на вашем столе.

Вкусовые качества такого лакомства переоценить трудно – оно мягкое, нежное и буквально тающее во рту. Такое ароматное и аппетитное блюдо из духовки точно понравится вам, даже если вы не особый любитель кефира.

Но печенье на кефире – не только вкусная и изысканная сласть, но и полезная для здоровья закуска к чаю, ведь кефир по праву считается основой иммунитета. Врачи считают густой молочный напиток благотворно влияющим на организм, ведь в нем содержатся полезные для пищеварения микроорганизмы, незаменимые витамины и аминокислоты.

Его рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка и кишечника, для смягчения аллергии и астмы, при замедленном метаболизме, обретении спортивной формы. В печенье некоторые полезные свойства кефира сохраняются, так что эта сладость не навредит здоровью и фигуре (конечно, если есть в умеренных количествах).

Самые вкусные способы приготовления печенья из кефира

Несмотря на то что основа лакомства из кисломолочного напитка – кефир и мука, вариаций такого печенья может быть крайне много. Начиная от соответствующих строгим правилам диетического питания и заканчивая армянскими национальными рецептами с фото — способ найдется на любой кулинарный опыт и любые потребности. Вы тоже сможете найти подходящий вам рецепт печенья на кефире.

Печенье из кефира на скорую руку

Ингредиенты:

• полкило муки;
• одно куриное яйцо;
• щепотка разрыхлителя;
• по вкусу специй (включая сахар);
• 100 мл подсолнечного масла.

Как готовить?

1. В одной емкости соедините муку, разрыхлитель и специи.
2. В другой емкости соедините яйцо и масло с кефиром.
3. Смешайте наполнение двух мисок, превратите смесь в равномерное тесто.
4. Вырежьте печенье и выпеките в течении не более пятнадцати минут.
5. Подайте ароматное лакомство к столу!

Такой быстрый и простой рецепт позволяет любой хозяйке порадовать себя и близких нежным печеньем к чаю. Он занимает не более получаса, но ничуть не уступает по вкусу сложным аналогам.

Печенье без яиц

Вам потребуются:

• два стакана пшеничной муки;
• 200 граммов сахара;
• 200 мл кефира;
• щепотка разрыхлителя;
• 50 мл растительного масла.

Как готовить?

1. Смешайте кефир с сахаром, маслом и разрыхлителем.
2. Аккуратно добавьте просеянную муку.
3. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник не более чем на пятнадцать минут, чтобы тесто взялось.
4. Вырежьте печенье и выпекайте не более десяти минут.
5. Подайте горячие закуски к чаю!

Рецепт вергунов

Вам понадобятся:

• стакан кефира;
• 600 граммов муки;
• половина литра растительного масла;
• 150 граммов сахарного песка;
• по щепотке соды и соли;
• немного сахарной пудры для посыпки.

Как готовить?

1. Перемешайте кефир с сахаром, солью и маслом, мукой с содой, тщательно размешайте смесь;
2. Тесто поделите на две части, доведите до тонкого состояния и вырежьте характерные треугольники с хвостиками.
3. Поджарьте вергуны на большом количестве масла, дайте излишкам стечь и подайте к столу.

Вергуны – вкусные, пышные и сочные печенья, характерные блюда украинской кухни. Правда, традиционно они более жирные – со временем рецепт внушительно изменился. Такие ароматные и аппетитные вкусности, похожие на хворост, растопят сердце любого трапезничающего.

Кефирные печенья с вареньем

Составляющие рецепта:

• полкило пшеничной муки;
• стакан кефира;
• одно яйцо;
• по щепотке соды, сахара и ванилина;
• по вкусу варенья.

Как готовить?

1. Смешайте все ингредиенты, оставьте тесто в на час, дабы оно стало твердым и крепким.
2. Разрежьте тесто на две части и поделите на маленькие пласты.
3. Между каждыми двумя пластами нанесите варенье.
4. Оставьте в духовке на полчаса и получите отдаленно напоминающие бисквиты вкусные пирожные.

Сочные печенья отлично дополняет сладкое варенье. Нежное, тающее тесто идеально сочетается с слегка кисловатым джемом из ягод или же фруктов.Такие ароматные – и не скажешь, что домашние!

Армянская выпечка Гата

Необходимо:

• стакан кефира;
• три-четыре стакана пшеничной муки;
• пять столовых ложек сливочного масла;
• немного соли и соды;
• сахарной пудры, ванильного сахара – по вкусу.

Как готовить?

1. Смешайте муку, масло и кефир, замесите тесто и поставьте в холодильник.
2. В другой емкости перемешайте масло, пудру и ванильный сахар. Взбейте, добавьте муки.
3. Достаньте первую смесь из холодильника, раскатайте, а сверху положите вторую. Сверните в рулет.
4. Нарежьте рулет на мелкие кусочки, запеките в духовке, а через двадцать минут вкусная Гата уже будет готова.

Традиционная закавказская сладость на кефире – Гата – придется по вкусу далеко не только армянам. В вашей семье она тоже займет важное место на столе. Характерная закуска кухни армян и азербайджанцев немного напоминает слоеные пирожки, но благодаря кефиру все же превосходит их по полезным свойствам.

С яблоком и мёдом

Вам пригодятся следующие продукты:

• 200 граммов хлопьев овсянки;
• 200 мл кефира;
• пара яблок;
• 10 граммов меда;
• специи.

Как готовить?

1. Предварительно замоченную в кефире овсянку смешайте с тёртым яблоком, добавьте мёда и специй.
2. Выложите получившуюся массу на противень и запеките в духовке в течении получаса.

Такой простой и необычный рецепт идеально подойдет не только к чаю, но и, например, как легкий перекус ребенку в школу или вам на работу. К тому же этот пошаговый метод соответствует всем канонам правильного питания, а значит, не нанесет никакого ущерба фигуре.

С корицей

Составляющие:

• стакан пшеничной муки;
• полстакана густого кефира;
• две столовых ложки сахара;
• полстакана сливочного масла;
• чайная ложка корицы;
• щепотка соли и столько же соды.

Как готовить?

1. Смешайте ингредиенты, раскатайте в пласт и поставьте в морозильную камеру на пять-десять минут.
2. Устойчивый твердый пласт равномерно посыпьте корицей.
3. Сверните рулет, нарежьте на куски, сверните рогалики и запеките в течение 20 минут.

Вкусные классические рулеты идеально подойдут к чаю. Да и вообще, чай и корица – лучшее сочетание!

Здоровые печенья-кольца на кефире

Вам могут понадобиться:

• полстакана кефира;
• две столовых ложки ржаной муки;
• столовая ложка кукурузной муки;
• несколько грецких орехов без скорлупы.

Порядок действий таков.

1. К кефиру добавьте два вида муки, тщательно и старательно перемешайте.
2. Вырежьте круги из теста, аккуратно уберите все серединки.
3. Посыпьте кольца дроблеными орехами и поставьте в духовку на полчаса до готовности.

Такой простой здоровый рецепт напоминает песочные колечки из школьного буфета детства. Впрочем, там они не совсем соответствовали законам правильного питания, а вот в этом рецепте – вполне. Так что у вас есть возможность насладиться лакомством детства без ущерба фигуре!

С добавлением какао

Ингредиенты:

• столовая ложка сахара;
• 200 граммов муки;
• две столовые ложки сливочного масла;
• столовая ложка какао-порошка;
• щепотка сахарной пудры для украшения.

Как готовить?

1. Смешайте все ингредиенты (кроме пудры) и поставьте в холодильник схватиться.
2. Разрежьте на куски, скатайте шарики и поставьте в духовку запечься до полной готовности.
3. Посыпьте печенье сахарной пудрой и подайте к столу.

Этот до безумия сладкий десерт порадует всех членов семьи – будь то на праздничном ужине или на повседневных посиделках. А еще на нем можно вырезать необычные фигуры или рисовать растопленным шоколадом – так печенье превратится в пирожное. А еще он будет чудесным дополнением к кофе на завтрак.

1. Не перебирайте с печеньем, в составе которого есть сахар, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. Такие лакомства далеко не диетические, ведь лишний сахарный песок равен лишним углеводам – а они далеко не лучшим образом влияют на фигуру.
2. Экспериментируйте! Лучшие рецепты родились не сразу – кто знает, может, вы будете первооткрывателем своего любимого печенья на кефире? Кстати, и в уже изобретенных методах можно менять какие- то условия – к примеру, добавить новый ингредиент, посыпать специями или же сахарной пудрой.
3. Не относитесь к новинке скептически. Печенья на кефире уже давно радуют много семей – это действительно очень удачный десерт, который может с легкостью разнообразить рацион, появиться за столом в качестве пирожного или даже торта, понравиться гостю или другу семейства.

Заключение

Мы уже перечислили девять лучших рецептов печений на кефирной основе. Надеемся, ваш в перспективе любимый рецепт уже был нами написан. А если нет – то после пары экспериментов вы обязательно его найдете. Удачного чаепития в семейном кругу с аппетитной закуской!

Готовить печенье я обожаю. Это вкусное, быстрое и простое дополнение к чаю, кофе. Отлично сочетается и с молоком. В моем арсенале есть множество рецептов, которые я испробовала. Но далеко не всегда получалось то, чего ожидала. Порой вместо мягкого, воздушного лакомства приходилось довольствоваться «каменными кусочками»)). Печенье на кефире стало для меня настоящей находкой! «Познакомились» мы не так давно, но рецепт печенья на кефире уже занял топовую позицию в моем рейтинге.

Подбирая рецептуру для приготовления кефирного печенья, вы удивитесь на сколько широк выбор. Его можно приготовить и на маргарине, и с добавлением растительного масла, и еще очень-очень много вариантов. Различается и структура самого теста для домашнего печенья на кефире. Оно может быть: дрожжевое, на сливочном масле, с добавлением соды.

Сегодня я хочу представить Вашему вниманию рецепт печенья на кефире без яиц. Этот вариант отлично подойдет людям, склонным к аллергическим реакциям на продукты питания. Кроме того, уж очень по душе мне пришлись внешние данные этого чудо печенья на кефире. Привлекательные спиральки выглядят достаточно эффектно и необычно. Итак, приступим к делу. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука 300 г.
• Сливочное масло 100 г + 30 г (топленого)
• Кефир 120 мл.
• Яблоко 1 шт. (по желанию)
• Сода 1/2 ч.л.
• Сахар 50-75 г. для теста + 50-75 г. в начинку
• Соль щепотка
• Корица молотая 2 г. (по вкусу)
• Имбирь молотый 5 г. (по вкусу).

Процесс приготовления

Заблаговременно достаньте из холодильника сливочное масло. Чтобы приготовить печенье на кефире по рецепту без использования яиц, масло необходимо руками растереть с просеянной мукой, до образования мелкой крошки.

Следующий этап — добавление соли и молотого имбиря, если эта приправа Вам по вкусу.

В отдельной посуде смешайте кефир с сахаром (2 ст.л.) до полного растворения кристалликов. Затем всыпьте соду. Наблюдаем за реакцией — появились пузырьки.

Получившуюся смесь соединить со сливочно-мучной массой.

При желании оттенить вкус простого печенья на кефире свежей ноткой яблока, натрите его на мелкой терке и добавьте на этом этапе в тесто. Аромат специй создаст прекрасную композицию с сочными яблочными нотками. У Вас получится такое печенье на кефире от которого гостей не оттянуть и за уши!

Хорошенько смешайте все ингредиенты, и, добавляя муку, замесите тесто. Не переусердствуйте! Чтобы получить вкусное печенье на кефире, тесто должно оставаться мягким.

Разделите его на несколько частей и поочередно каждую раскатайте. Смазать тесто топленым маслом и присыпать сахарно-коричной смесью.

Свернуть в рулетик.

Нарезать «колбаску» полосками шириной примерно 1 см. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой.

Поверхность каждого печенья также смазать маслом, и присыпать сахаром с корицей.
Выпекать печенье из кефира в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. В среднем это занимает 20-25 минут.

Перед подачей охладите лакомство на тарелке под полотенцем. Сочетание продуктов заиграет новыми красками!

Имея в арсенале подобный рецепт печенья из кефира на скорую руку, Вам не придется краснеть если, как снег на голову, нагрянули гости. Уверена, этот простой рецепт печенья на кефире без яиц займет почетное место и в Вашей кулинарной книге!

Делитесь впечатлениями от рецепта на !